Можно ли есть сало при гипертонии и как оно влияет на давление

В прошлом столетии люди никак не увязывали сало и давление, для них было очевидно лишь его благоприятное воздействие на здоровье. О вреде продукта не знали и не догадывались.

Но к концу 20 века в обществе появилась боязнь насыщенных жиров животного происхождения, которая была вызвана ошибочным мнением, что употребление таковых становится причиной многих осложнений, например, атеросклероза.

Сейчас эта версия опровергнута. Люди снова вспомнили, что свиной продукт приносит и пользу.

Состав и полезные свойства

Сало представляет собой очень калорийное блюдо, 100 грамм содержит около 800 ккал. Такая же питательность у зеленого гороха, отварного картофеля, но свиное сало значимее для человека. Им организм скорее насыщается, а сил хватает на продолжительное время.

Он содержит много полезных элементов:

1. Арахидоновая кислота, способствующая улучшению функционирования ЦНС. Также она принимает участие регулирует работу надпочечников, помогает пропускать сигналы по нервным каналам к голове.
2. Селен — натуральный элемент, участвующий в создании белка, предупреждающий появление раковых клеток. Кроме того, он активирует витамин Е, удаляет токсические элементы, предотвращает сердечно-сосудистую болезнь.
3. Витамин А — оказывает положительное действие на здоровье кожного и волосяного покрова.
4. Лецитин — ненасыщенный жирный элемент, регулирующий обмен липидов, выводящий излишний холестерин, укрепляющий сосуды и артерии.
5. Витамин D — регулирует правильное и легкое усвоение кальция в кишечнике.
6. Магний — нормализует работу ЦНС и мозга. Он повышает иммунитет к вирусам и инфекциям, участвует в различных химических процессах.
7. Алифатические карбоновые соединения — активно участвуют в регенерации клеток, сохраняют липидное равновесие.

Помимо вышеперечисленных компонентов, в сале присутствуют: минералы, витамин B, линолиевая кислота, жирные компоненты, холестерин.

Благодаря богатому и полезному составу сало является необходимым и питательным продуктом.

Воздействие сала на кровяное давление

Как и всякий продукт, оно имеет определенное влияние на человека. Можно ли при давлении есть сало? Разделенные мнения относительно его пользы появились из-за большого количества жирных кислот и холестерина.

• обычно у людей с гипертонией наблюдаются большие показатели холестерина при анализе крови. Сосуды изнутри обрастают атеросклеротическими образованиями, закрывающими просвет и препятствующими полноценному кровотоку. Усвоение холестерина сверх нормы только ухудшит ситуацию. По этой причине доктора обычно вносят сало в перечень запретных продуктов питания при гипертонии;
• врачи не рекомендуют много употреблять деликатес и пациентам с пониженным артериальным показателем. Они считают, что излишнее поедание сала может пагубно отразиться на сердечно-сосудистой системе, увеличивая угрозу сердцу.

Но вред продукта немного преувеличен. Несмотря на большое присутствие жиров, его можно кушать и при гипертоническом заболевании. Только нужно знать предел.

Минимизация вреда

Чтобы не омрачить прием пищи побочными эффектами, нужно следовать некоторым правилам.

• включать продукт в рацион только в небольшом количестве. Гипертоникам сильно увлекаться не следует, но вовсе отказываться также необязательно;
• для минимизирования негативных свойств, следует потреблять в начале дня, чтобы излишние калории успевали переработаться до вечера, а холестерин не осел в организме в форме бляшек;
• есть с хлебом грубого помола. Поскольку дрожжевое тесто плохо сказывается на здоровье сердца и сосудов;
• в период инфекций можно сочетать с чесноком;
• нельзя употреблять копченый товар, потому что он содержит канцерогены;
• не есть сало в промежутке между приемами еды и натощак;
• нельзя готовить с ним пищу. Нужно помнить, что кусок чистого сала не причиняет столько вреда, сколько пожаренный на нем картофель;
• лучше съедать не соленый кусок. В противном случае может быть задержка жидкости в организме, ухудшится работа сосудов, повысится давление.

Необходимо также исключить пряности, часто используемые во время засолки. Они могут отрицательно повлиять на работу кишечника, вызвать аллергию, способствовать перепадам показателей АД.

Как правильно выбрать сало

Для снижения риска пагубного влияния этого деликатеса на организм надо разумно употреблять его, а также уметь его покупать. Раньше у людей было свое хозяйство, чтобы выращивать сельскохозяйственные растения и разводить скот. Потому продукты питания были все время свежими и полезными. Сейчас ситуация поменялась, и все продается в готовой форме.

При выборе сала необходимо помнить, что его полезные свойства зависят от особенностей.

• цвет, который должен быть розового или перламутрового тона. Тусклый кусок свидетельствует о залежалом товаре на витрине магазина;
• шкурка. Она не должна быть жесткой, чтобы ее можно было немного прорезать. Зачастую продавцы показывают свежесть товара тем, что с легкостью отстает шкурка. Но это неправильно. Без нее продукт лишь теряет вкусовые качества;
• запах. Он должен быть обязательно приятным. При наличии сомнений можно прижечь немного шкурку. Если запахло мочевиной, то кусок взят от тушки хряка. Его брать не следует;
• будет лучше, если тушка свиньи смолится соломой. Если это делают паяльной лампой, утрачивается приятный вкус. В любом случае оболочка должна быть тщательно обработанной, и на ней не должно быть следов щетины. На это нужно обратить внимание.

Такие нехитрые советы помогут выбрать и приобрести качественное и вкусное сало. Ведь порой продавцы идут на различные уловки и уговоры ради своей выгоды.

Противопоказания

Сало — один из богатых и питательных продуктов. Но есть люди, которым оно категорически противопоказано.

• больные с серьезными проблемами печени;
• люди с поражением поджелудочной железы;
• пациенты, страдающие гастритом, язвой;
• люди с лишним весом.

Таким образом этот продукт издавна используется в кулинарии и традиционной медицине. Можно ли есть сало при гипертонии? Сохранились различные рецепты, при помощи которых лечатся многие заболевания. Но к сожалению, гипертензия к ним не относится. Излишнее поедание сала может негативно отразиться на функционировании и здоровье сердца и сосудов. Вопреки этому медики схожи в утверждении, что в разумных порциях оно невредно.